Poche emozioni sono paragonabili a quelle che si provano durante una giornata di castells (torri umane). A Tarragona, i quattro colles locali iniziano la stagione per Sant Jordi, ma da giugno in poi inizia la stagione più intensa, nella loro ansia di raggiungere il punto più alto sommando gli sforzi di centinaia di castellers. Tarragona offre anche la possibilità di vivere questa esperienza del Patrimonio Immateriale dell'Umanità dall’UNESCO con ancora più intensità e autenticità, con il programma Città di Castells. Per finire, ogni due anni si svolge il Concurso di Castells, il più grande spettacolo di castells del mondo, con la partecipazione dei migliori gruppi di torri umane il primo fine settimana di ottobre nella Tarraco Arena nello spettacolo più lungo, competitivo e emozionante del posto.
La città possiede quattro gruppi di castells che elevano altissimi castelli durante le feste di Sant Jordi, Sant Magí o Santa Tecla.
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