Depuis le fin du mois de novembre, les lumières de Noël envahissent Tarragone et la foire annuelle de Noël prend place. A mentionner deux traditions très importantes : el Tió (une bûche qui fait des cadeaux) et les crèches exposées dans les installations de diverses associations et dans les parcs urbains. Diverses activités de Noël sont également célébrées : La représentation de la pièce de théâtre Els Pastorets, les chants de Noël, et le parc pour enfants, entre autres.
La Tarragone de l'éternel printemps, la Tarragone de la pure lumière méditerranéenne, cède également au charme des fêtes de Noël et à l'obscurité de l'hiver. La perte de la lumière du jour est compensée par un important éclairage nocturne qui transforme des rues comme la Rambla Nova en une promenade de rêve et le Marché Central en un lieu spectaculaire qui brille de sa propre lumière ; le tout accompagné de la traditionnelle Foire de Noël et de l'Artisanat, qui a lieu chaque année en décembre. Le Home dels Nassos (« l'Homme aux Nez ») offre le contrepoint amusant d'un réveillon où des centaines de personnes, année après année, insistent pour se baigner dans les eaux désormais froides de la Méditerranée, tandis que la cerise sur le gâteau est la magique Cavalcade des Rois Mages, plus que centenaire.
