L'une des meilleures façons de prendre le pouls d'une ville et de savoir ce qui se passe dans ses rues est de visiter ses marchés. Aujourd'hui, et il y a deux mille ans. Dans l'ancien calendrier romain, antérieur au calendrier julien qui régit nos jours, les semaines comptaient huit jours. L'importance de ce cycle résidait dans le fait que les habitants des campagnes avaient un jour fixe pour aller vendre leurs produits agricoles, car le 9, dans les villes romaines, on célébrait les nundinae : le jour du marché.

Tarraco ne faisait pas exception à la règle. À côté des portes d'entrée de la ville se trouvaient les stabula, des sortes d'auberges avec des étables où les personnes arrivant des environs pouvaient laisser leurs chariots et leurs animaux. Les fruits, les légumes et les légumineuses étaient exposés dans des étals ambulants constitués de simples planches posées sur des tréteaux. Nous ne disposons pas d'informations sur l'emplacement précis du macellum (marché) de Tarraco à cette époque, mais, sur le modèle étudié dans des villes comme Pompéi, la vie commerciale se déroulait probablement dans la partie basse de la ville, autour du Forum de la Colonie et dans le quartier du port. La description des marchés romains correspond, sans grand changement, à celle du marché qui se tient deux fois par semaine sur la plaça del Fòrum. Si nous jouons sur les différences, nous pouvons dire que la femme de Flamen Dialis, le prêtre de Jupiter, ne sacrifie plus un agneau en l'honneur de ce dieu de la mythologie romaine et que les maîtres ne déclament plus en public pour que leur savoir parvienne aux visiteurs du marché. Pour le reste, rien n'a changé, les agriculteurs viennent des vergers fertiles du Camp de Tarragone et exposent toute la fraîcheur de leurs produits sur de simples étals.