Angelina Pastor, « Xeli », nous cuisine une recette traditionnelle avec du poisson bleu de Tarragone, ragoût d'anchois comme marqué par les canons du Serrallo.
Enric Seritjol, grand amateur d'histoire, nous rapproche des anecdotes qu'il a vécues en mer en nous cuisinant un all i pebre (sauce à l'ail et au paprika) de raie.
S'il est un bon repas pour réunir amis et famille autour d'une table, c'est bien le romesco, le plat emblématique de Tarragone. Profitez de cette version de Josep Maria Tules "Pitu Mosquits", originaire de Serrallo.
Les ranxets (plats typiques) à bord sont toujours plus savoureux. Luis Palau, skipper et chef du Tarragona Blau, l'hirondelle de Serrallo, prépare une recette aussi simple que délicieuse : le poulpe aux oignons.
Les recettes traditionnelles du Serrallo ont mille et un secrets ; heureusement, Nuri Bordas décide de les partager lorsqu'il s'agit de préparer un excellent arrossejat.
Dans cette recette, le merlan bleu, le merlu et le rouget sont les principaux protagonistes d'un bon déjeuner de pêcheur. Rosita Mallol, "Patxitxa", explique les secrets de ce plat à un prix irrésistible.