Tarragone a été liée au vin, et la vendange a généré des festivités au cours des siècles. Dans la ville, lorsque le vin avait fermenté, les gens se précipitaient vers les chais pour goûter le vin et célébrer la vie. Assis sur des bancs en bois, les groupes d'amis, de pêcheurs, de castellers et de journaliers demandaient un embut (entonnoir à vin), généralement rempli de vin. Cet embut, contrairement aux entonnoirs que nous avons maintenant chez nous, était en forme d’angle. L'embut passait de client en client, d'ami en ami, tout en recouvrant l'extrémité inférieure du tube avec un doigt. Il s'agissait de ne pas être le dernier à finir, car celui qui n'avait plus de vin payait la tournée.

La fête invite à récupérer la mémoire et la tradition viticole et met en valeur l'embut qui n'était pas seulement utilisé à Tarragone et dans les communes de la région de Tarragone, mais aussi dans des régions de vins emblématiques comme le Priorat et le Baix Penedès.

L'Embutada a pour épicentre la Place del Rei de Tarragone, dans le quartier de la Part Alta (centre historique), où les pêcheurs et les castellers célébraient l'arrivée de la récolte. Ici vous trouverez la zone de dégustations, avec les établissements : El Cortijo, La Clotxa, El Cup Vell, Quidel, El Llagut i Forn Pastisseria Jordi Andreu qui vous proposeront des produits gastronomiques du terroir et les chais suivants qui présenteront le premier vin de l’année et qui vous le serviront directement du fût, de la dame-jeanne ou de la bouteille :

Carlania, Oidà Celler, Celler 9+, Un sol cel, Celler Bàrbara Forés, Escabeces, Celler Comalats, Tanca els ulls, David Baixas, Tuets, Ficària vins, Celler Sanromà, Mas Sabatera, Celler Josep Foraster, Constel·lats, Celler de l’Apotecari, Niu celler, Nini, Terra del Cister, Solà d’Ares, Mas del Botó, Anna Serra, Celler Dues Voltes, Clos de Paguera, Celler Arrelats, La Vinaventura Vins, Nomada Wines, Entre Vinyes, Celler Frisach, Gemma Miró, Álvaro González Marcos, Finca Parera, Celler Vilalta Pere, Vins Desantesos