Для таррагонцев это название сразу ассоциируется с названием напитка, изготавливавшегося отцами картезианского монашеского ордена, которые прибывали из Франции и оставлись в городе с 1902 по 1933 годы. Помимо ликера они изготавливали медикаменты на бывшей текстильной и дистилляционной фабрике. Шартрез производился на дистилляционных фабриках площади Инфантс (Infants) с 1903 по 1989 годы. В настоящее время ликер производится только в Вуароне (Франция), а в честь празднования Санта Теклы выпускается специальная ограниченная партия с графическим изображением праздника на обратной стороне этикетки. Сейчас точно неизвестно, когда к производимым реформам здания подключились архитекторы Пау Монжио и Сегура (Pau Monguió i Segura) и Джузеп Мария Пужол и Барбера (Josep Maria Pujol i de Barberà). Внешний вид комплекса подчеркивает, что огромное количество окон, расположенных на трех этажах, распространяло много света во внутреннем пространстве. Три этажа, увенчанные двускатной крышей, и боковая башня были украшены кирпичным строительным материалом, который оживляет эту конструкцию, в которой функциональность преобладает над эстетикой.

(обзор снаружи)