![© Tarragona Turisme © Tarragona Turisme](/sites/default/files/styles/paragraph_txt_image/public/2019-09/_mg_3561tarragona_turisme.jpg?h=c9f93661&itok=MJ-vUVbM)
© Tarragona Turisme
Шартрез, который в настоящее время изготавливается монахами картезианского ордена в Вуароне, Франция, до 1989 года производился на их фабрике в Таррагоне.
Шартрез возник в 1605 году, когда монахи получили манускрипт с формулой «эликсира долголетия». Существуют два вида этого напитка: желтый, крепостью 40º, и зеленый, крепостью 55º.
1903 год. Монахи картезианского ордена впервые начинают производство шартреза в Таррагоне. Так началась история, которая развивалась до 1989 года, когда четвертый винокуренный завод Chartreuse Diffusion окончательно закрылся.
![© Tarragona Turisme © Tarragona Turisme](/sites/default/files/styles/paragraph_txt_image/public/2019-09/_mg_3559tarragona_turisme.jpg?h=c9f93661&itok=lejwcjM1)
© Tarragona Turisme
За эти годы значительно укрепилась связь этого напитка с нашим городом, ведь шартрез можно найти не только в домах жителей Таррагоны, но и в многочисленных барах и ресторанах, где он подается в форме коктейля или как дижестив.
Кроме того, можно отметить, что шартрез также используется в гастрономии, при приготовлении различных сладких и соленых блюд.
Однако основным символом истории любви жителей Таррагоны к шартрезу, несомненно, является традиционный напиток праздника святой Феклы, который здесь называют «мамадета»: лимонная гранита, желтый шартрез и зеленый шартрез.
![© Mireia Solé](/sites/default/files/styles/paragraph_media/public/2024-01/expo_chartreuse_mireia_sole_img_20190918_144517.jpg?h=bea63ae1&itok=VC0wol63)